Ароматно печена свинско месо в фолио
Рецепт за печено свинско месо във фолио, много ароматно и сочно. Горчицата и подправките му придават невероятен аромат. Това месо може да се сервира топло като основно ястие. В охладен вид това ястие може да се използва за сандвичи, салати. Това е много вкусно и ароматно месо - никакви грижи, а резултатът е вълнуващ. Обичам такива рецепти!
Свинско месо
800-1000 г (част от рамо)
Горчица
2 ч. лъжици (френска)
Черен пипер
1 ч. лъжица (или смесен пипер)
Червен пипер
1/2 ч. лъжица
Мускатен орех
1/2 ч. лъжица
Джинджифил
1/3 ч. лъжица (прах)
Кориандър
1/3 ч. лъжица (прах)
Мащерка
1/3 ч. лъжица
Чили пипер
1/3 ч. лъжица (прах)
Сол
1 ч. лъжица
Разтопено масло
2 с. лъжици (или растително)
За да приготвите ароматно печено свинско месо във фолио, измиваме месото и го изсушаваме с кухненска хартия. Смесваме подправките и солта.
Натриваме месото първо с подправките, след което с горчицата. Поставяме го в купа, покриваме със самолепяща прозрачна плонка и оставяме в хладилника за 3 часа или през нощта.
Подправено свинско месо запържваме в разтопено масло на силна висока температура от всяка страна, докато стане златисто (по 4-5 минути).
Завиваме месото в няколко слоя фолио (бляскавата страна навътре), за да запазим сока, който ще се изпусне по време на печене. Печем свинското месо в предварително загрята на 180 градуса фурна за 1,5 часа.
След това изваждаме, разкриваме леко фолиото и връщаме отново за 15-20 минути във фурната, за да се образува апетитна златиста коричка.
Изваждаме ароматно печената свинска плешка във фолио от фурната, покриваме я отново с фолио и я оставяме да почине за 10-15 минути. Сега можем да я нарежем на порции и да почестим гостите! Смятам, че такава месо ще бъде отлично основно ястие на празничната трапеза!
© Наталья Лиханова
(5/5)
