Сочно свинско месо във фурна
Рецепт на такова месо смятам, че на мнозина е познат, има много наименования (месо по-френски, месо по-кралски, месо под покривка...), лук, домати и месото изделя сок и отдолу месото се туши, а отгоре се пече. Месото е изключително сочно, а отгоре има апетитна сирена коричка, много вкусно! По този начин можете да приготвите не само свинско месо, но и пилешко бяло месо, телешко, агнешко.
Свинско месо (корейка)
1 кг
Домати
2 броя
Лук
2 броя
Кисело мляко
4 с. л.
Горчица
1 с. л.
Сок от лимон
1 ч. л.
Сол
на вкус
Черен пипер
на вкус
Твърд сирене
100-150 г
За приготвяне на сочното свинско месо във фурна първо нарязваме месото на парчета с дебелина 2 см.
След това правим неглубоки нарези от всяка страна на парчето. Това е необходимо, за да месото бързо се маринова и стане много нежно.
Всяко парче солим и подправяме с черен пипер на вкус. След това смесваме 3 с. л. кисело мляко и 1 с. л. горчица и обилно намазваме парчетата месо от двете страни.
Сега приготвяме лука, аз го нарязах на тънки полумесеци, добавяме малко сол, черен пипер, 1 с. л. кисело мляко и 1 ч. л. лимонов сок. Всичко се разбърква добре.
Доматите се нарязват на не твърде тънки парчета.
Слагаме парчетата месо в тава, подплатена с хартия за печене. Отгоре на всяко парче месо поставяме по два доматени кръгчета, след което слагаме лука над тях. Поставяме приготвеното месо в предварително загрята на 190° С фурна за 35-40 минути.
След изтичането на времето изваждаме месото от фурната, върху всяко парче поставяме настърган сирене и го връщаме отново във фурната за 10 минути, докато сиренето се зачерви и можем да се насладим на сочното и ароматно месо!
© Наталья Лиханова
(5/5)
