Пилешка дроб по креолски
Ястията с пилешка дроб винаги са ароматни, нежни и не изискват излишни разходи и усилия. Това е диетичен продукт и много полезен. Съдържа голямо количество ценни витамини от група В (особено В12) и е богат на желязо, което участва в образуването на хемоглобина. Днес предлагам рецепта за нежна пилешка дроб по креолски, която се приготвя бързо, лесно и се получава изключително нежна с оригинален вкус.
Дроб
500 г (пилешка)
Брашно
2 с. ложки
Зехтин
3 с. ложки
Лук
1 брой
Домати
3 броя (големи)
Вино
3 с. ложки (бяло укрепено "Херес")
Сол
на вкус
Черен пипер
смлян на вкус
Орегано
1 ч. ложка
Майоран
1 ч. ложка
Див лимон
1 ч. ложка
За да приготвим пилешка дроб по креолски, дроба се измива, леко се изсушава и се нарязва на малки парчета.
Парчетата дроб се обелват в брашно.
В тиган се загрява зехтин и се задушава лука до прозрачност. След това се добавя дроба и се задушава до получаване на румена коричка.
Приготвяме доматите за пилешка дроб по креолски. Махаме кожицата и ги нарязваме на кубчета.
За да махнете кожичката, правим кръстчета на доматите и ги потопяме в кипяща вода за няколко секунди. След това кожичката се сваля лесно.
Добавяме към дробата доматите, хереса, солта и черния пипер на вкус. Разбъркваме.
Добавяме подправките, смляни в блендер. Отново разбъркваме, покриваме с капак и задушаваме на средно огнище 5-7 минути.
Състава на подправките може да се променя според вкуса ви. Вместо подправките може да сложите, ако имате наличен, 3 с. л. сос песто.
Пилешка дроб по креолски е готова, сервира се на масата!
© Наталья Лиханова
(5/5)
