Печено свинско с канела и горчица

Невероятно ароматно и пикантно на вкус ястие. Рецептът е сит, но комбинацията от нежно месо, канела, чили и чесън го прави изискан. Секретът е в горчицата, която прави месото невероятно нежно и сочно. Ако не сте голям фен на пикантното, добавете двойно по-малко червен чили.

Свинско месо

600-700 г

Чесън

6 скилидки

Канела

1 ч. л.

Чили

1/2 ч. л. (червено мелено)

Карамфил

3-4 зърна

Зехтин

2 с. л.

Горчица

2-3 с. л.

Сол

1/2 ч. л.

За приготвяне на печено свинско с канела и горчица първоначално пригответа ароматен микс за намазване на месото. В стъклен тиган сипете чесън, сол, канела, чили и ги пасирайте добре. След това добавете 2 с. л. зехтин и разбъркайте.

Сега ще се заемем с месото. Изрязваме го на филенца с дебелина от 1 см. Леко го разбиваме с чукче или валяк.

Изкладваме месото в дълбока тава и го намазваме с горчица от всички страни.

След това мажем свинското с приготвения смес (само от едната страна).

Покриваме тавата с хартия за печене или фолио и печем в предварително загрята на 200-210 градуса фурна за 25-30 мин. (на горната рафт). Сервирайте печеното свинско с канела и горчица незабавно с подправки и зеленчуци.

(4/5)