За мен

Домашни кюфтета с плодове сос

Какво по-вкусно, лесно и бързо може да се приготви за вечеря? Опитайте да приготвите кюфтета с ориз по този рецепт - това е точно това, от което имате нужда. Ароматните домашни кюфтета наподобяват на вкус от детството. Приготвянето им съвсем не е трудно, кюфтетата стават вкусни, не се разпадат - със замазката наистина са прекрасни. Подходяща допълнителка е картофено пюре, ориз или макарони, цялото семейство ще остане наситено и доволно.

За кюфтета

Свинско месо

1 кг

Лук

2 бр.

Чесън

2 скилидки

Ориз

150-200 г

Яйце

1 бр.

Сол

1,5 ч. лъж.

Черен пипер

1 ч. лъж. (прах)

За плодовия сос

Моркови

2 бр.

Лук

1 бр.

Брашно

2 с. л.

Доматено пюре

4 с. л. (70 г)

Кисело мляко

100 г

Вода

1 л

Сол

1,5-2 ч. лъж.

Захар

1/2 ч. лъж.

Сок от лимон

1-2 ч. лъж.

Канела

1/2 ч. лъж.

Черен пипер

Босилек

Копър

Първо се приготвя оризът за домашните куфтета с плодове сос. Не се вари оризът за фарша. Изплакнете ориза няколко пъти със студена вода и след това го заливате с кипяща вода за 30-40 минути. Излишната вода се изсипва.

Понеже не варяме риса, кюфтетата не се разпадат. При тушенето им веществата в риса допълнително ще стегнат фарша.

Месото се нарязва на малки парченца и се подава през месомелачка заедно с лука и чесъна.

Добавете към месото ориза, яйцето, солта и черния пипер. Всичко се разбърква добре.

От получения фарш се оформят кюфтета. Трябва да се прави с влажни ръце, за да не залепне месото. Кюфтетата се оформят като топка и се овалват в брашно.

Пържим кюфтетата от двете страни и ги прехвърляме в дълбока тиган или казан.

Приготвяме плодовия сос за домашните кюфтета с плодове сос. В тиган сипваме малко масло и задушаваме до златисто цвят настърганата на грубо ренде морков и лука на полумесеци.

След това добавяме брашното и доматения пюре, добре бъркаме и запържваме още три минути.

Следва да добавим водата, киселото мляко, подправките и зелената част. Довеждаме до кипене.

С готовия плодов сос заливаме кюфтетата. С лъжица внимателно разтъркваме малко кюфтетата (подместваме ги), за да се разлее замазването до дъното и да покрие всички кюфтета. Покриваме казана с капак и тушим кюфтетата за 30-35 минути.