Пилешки крилца във сметаново-доматен сос
На сайта вече имам няколко рецепти за приготвяне на пилешки крилца - пилешки крилца във фурната, сладки пилешки крилца, чесночни пилешки крилца, но никога не е много. Тайната на невероятния вкус на тези крилца се крие точно в соса, който е много вкусен, ароматен, сладко-пикантен… не знам как точно да го опиша, но той определено трябва да се приготви и опита!
Пилешки крилца
1 кг
Соев сос
4 с. лож.
Чесън
3 скилидки
Черен пипер на прах
на вкус
За соса:
Сметаново масло
50 г
Доматена паста
50 г
Тръстикова захар (или бяла)
30 г
Сол
1/3 ч. лож.
Чесън
1 скилидка
Чили
на вкус
Черен пипер на прах
1/2 ч. лож.
За приготвяне на пилешките крилца във сметаново-доматен сос първо трябва да подготвим крилцата - измиваме ги и ги подсушаваме с хартиена кърпа. Отрязваме върха на крилцата в областта на последната става (ако има такава), след което разрязваме останалата част на крилцата на две части.
В купа поставяме подготвените крилца, нарязаният на големи парчета чесън, соевият соус и черния пипер. Разбъркваме и оставяме да мариноват на стайна температура за 1-2 часа.
Загряваме фурната на 200 градуса, режим горе-долу. Изваждаме подготвените крилца върху решетката, премахвайки остатъците от чесъна (във фурната ще изгори) и ги поставяме вече загрята фурна на средно ниво за 20-25 минути (коригирайте времето според вашата фурна). Крилцата трябва напълно да се приготвят и да станат златисти.
Междувременно правим соса. В тиган разтапяме на слаб огън сметановото масло и захарта, постоянно разбъркваме сместа. След това добавяме чили (аз сложих един малък), доматената паста, солта, още разбъркваме и махаме от огъня. Сосът не трябва да заври, защото може да се разделите.
След това на масата добавяме нарязаният чесън и отново разбъркваме.
Прехвърляме готовите крилца в подходящ съд, добавяме горе соса и разбъркваме.
Оставете крилцата да постоят 10-15 минути, за да се запои сосът. Пилешките крилца във сметаново-доматен сос са готови!
© Наталья Лиханова
(5/5)
