За мен

Пилав с говеждо месо

Ароматен, сочен и пухкав пилав с говеждо месо е подходящ за практически всяко събитие, където има големи количества гости. Пилавът с говеждо месо е рецепт, който е подходящ както за пикник, така и за празничен семеен обяд. Има различни начини за приготвяне на пилав, предлагам ви един от многото, които се готвят в нашия дом. Пилавът с говеждо месо може да се сервира с домати и зелен лук, също така към него ще паснат всякакви зеленчукови салати.

Говеждо месо

500 г

Ориз

3 чаши (прорязан)

Вода

6 чаши

Слънчогледово масло

1 чаша

Моркови

500 г

Лук

300 г

Чесън

1 глава

Куркума

1 ч. лъжица

Остра чушка

по вкус

Черен пипер

1/2 ч. лъжица (пращен)

Кимион

щипка

Сол

За да приготвите пилав с говеждо месо, нарязваме моркова на сламки (използвайте ренде).

Мелко нарязваме лука.

Нарязваме месото на парчета, които да не са малки, но и не големи.

Изсипваме слънчогледовото масло в дълбок тиган (или казан), загряваме добре на силен огън и добавяме месото. Пържим месото, за да изпари излишната течност, всичко се прави на силен огън.

Към изпеченото месо добавяме лука, пържим ги заедно около 3-5 минути.

След това намаляваме огъня на средно ниво, добавяме моркова, сол, подправките, разбъркваме, покриваме с капак и гарнираме в собствения сок за 30-40 минути на слаб огън.

Може да използвате готова смес от подправки за пилав.

След това изливаме гореща вода върху месото, довеждаме до кипене и добавяме ориза, покриваме казана с капак и оставяме пилава с говеждо месо да ври на слаб огън.

След 15-20 минути отваряме казана, събираме ориза главичката и отгоре слагаме чесън, добре го натиснат в ориза. Затваряме капака и варим още 10-15 минути, докато се свари ориза до край.