За мен

Печеночен торт със сирене

Несъмнено, празнично ястие с лек и нежен сос. Обикновено в рецепта за печеночен торт се използва майонез, но аз реших да направя това ястие по-лек начин. Използвах нежен творог, мек сир за сандвичи и малко майонез. Получи се много вкусно!

Говежда печенка

700-800 г

Яйца

2 броя

Мляко

100 мл

Брашно

100 г

Лук

200 г

Морков

200 г

Сол

Черен пипер

настърган

За соса:

Творог

1 пакет (250 г - нежирен)

Плавлен сирене

200-250 г (мек)

Майонез

3-4 ч. лъжички

Чесън

3 скилидки

Краставици

1 брой (свежа)

Зелен лук

Копър

За украсата:

Сливното масло

50 г (меко)

Морков

1 брой (варена)

Краставици (слани)

2 броя

Яйце

1 брой

Копър

Червена смородина

Приготовление печеночен торт със сирене ще ви отнеме малко време. Най-напред ще запържим ситно нарязания лук.

След това добавяме настърганата на средна терка морков и ги запържваме заедно.

Сега ще приготвим творожно-сирен сос. Вземаме творог, добавяме към него сир и разбъркваме докато се получи равномерна смес. Тук добавяме нарязан чесън, нарязана зеленина, ситно нарязан краставица и майонез.

Непременно опитваме и, ако е необходимо, добавяме сол или майонез, на ваш вкус. За тези, които не обичат подправката, трябва да намалят количеството чесън.

Сега ще приготвим печеночни палачинки. Печеницата я почистваме от пленки и я пропускаме през месомелачка. Добавяме яйца, разбъркваме добре. След това добавяме мляко, брашно, солим, подправяме с черен пипер и разбъркваме добре.

Печем палачинките на намазната с масло тиган от двете страни.

Много удобно е да обръщате палачинките с голяма лопатка.

Сглобяваме нашия печеночен торт със сирене. Нарежем палачинките една върху друга и всяка отгоре поливаме със сос, а после поръсваме с морков и лук. Последната палачинка я поливаме само със сос.

Украсяваме печеночния торт със сирене. Сливното масло го разбиваме с блендер със сварена морков. Получаваме красив крем в оранжев цвят. От слани краставици изрязваме листенца. Страните леко поливаме със сос (или майонез) и поръсваме с нарязан копър. Горната част на печеночния торт поръсваме с настъргано на ситно ренде белтък. Около торта обкръжаваме с оранжеви цветчета (използваме кондитерски шприц), подреждаме листенца от краставици, в средата на цветята слагаме ягоди от червен бъз. Печеночен торт със сирене е готов!

(5/5)