Краставична супа (расолник по полски)

За заправката на супата, вместо кисело мляко, посочено в рецепта, може да се използва сметана. Бульона може да бъде какъвто и да е (от зеленчуци, от гъби, пилешки, говежди) на ваш вкус, в този случай аз използвах говежди бульон. Наситена, гъста със сливков вкус расолникът определено ще ви хареса.

Бульон месен

2 л (говежди)

Картоф

3-4 бр.

Морков

1 бр.

Лук

1 бр.

Краставици (солени)

5 бр. (малки)

Сол

на вкус

Сливково масло

за пържене

Лук зелен

Копър

За да приготвим краставичната супа, бульонът се загрява и добавяме нарязания на кубчета картоф.

Краставиците се трият на груба ренда или се нарязват на малки кубчета, както ви е по-симпатично.

Морковите се трият на груба ренда, лука се нарязва на ситно и се запържват в разтопено сливково масло. Добавяме в бульона краставиците, както и лука с морковите.

Ако харесвате по-кисел расолникът, в бульона може да се добави краставичен росол.

В отделна купа смесваме сметаната с брашното и разреждаме с бульон до консистенцията на течна сметана. Изсипваме сместа в супата, разбъркваме и довеждаме до кипене. Расолникът по полски е готов!