За мен

Нежна творожена пита

Още един рецепт за домашно вкусна и изключително нежна творожена пита. Вече съм приготвяла творожена пита с ябълки, малини и червена боровинка, много вкусно! Днешният рецепт е по-прост, но също толкова вкусен. В рецепта използвам само манна крупа (брашното не се използва), не е необходимо да отделяте жълтъците от белтъците, всичко става бързо. Питата се разтапя в устата, по желание може да се добави кисело мляко и свежи плодове при сервиране.

Творог

350-400 г (някаква масленост)

Захар

4 с. л.

Ванилова захар

1 пак.

Кисело мляко

2 с. л. + 2 с. л. за намазване на питата

Сол

1/4 ч. л.

Яйца

2 бр.

Сода

1/3 ч. л.

Манна крупа

4-5 с. л.

Краве масло

40 г

Панировъчни хляб

или брашно

За да приготвите нежна творожена пита, изсипете творога в голяма купа и го разбийте. Добавете захарта, киселото мляко, солта и разбийте. Също така добавете леко разбитите яйца и разбъркайте всичко заедно.

След това добавете содата и манната крупа. Разбъркайте добре. Тестото трябва да бъде с консистенция като гъста кисела сметана. Оставете тестото за 20-30 минути, за да се разхлаби манната крупа.

Разтопете кравето масло, намажете формата с него, след което я поръсете с панировъчния хляб (или брашно) и наредете творожената смес.

Намажете върху питата сметаната, за да се получи нежна и равномерна коричка.

Киселото мляко се използва, за да не се образува дебела коричка отгоре, която в пещта се надима, но когато я извадите на масата, тя се сваля. В творога има много влага, която по време на печене се превръща в пара и ако има плътна коричка, тя се надима и след охлаждане се сваля.

Поръсете питата с останалото разтопено масло отгоре.

Поставете питата в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 40 минути. Трябва да се стегне, особено в средата и да стане златиста (въпреки че това не е задължително).