За мен

Питка със слоени тестени кори, заварков крем и ябълки

Рецепта за бърза питка, когато нямате време за занимаване с тестото. Може да използвате мая или безмаяно тесто, няма значение. Питката е мека и много вкусна, ако нямате ябълки, можете да използвате праскови, нектарини или сливи (плодовете трябва да са не прекъснали). Тук ще бъде идеално да използвате лепестки от бадеми, но можете да използвате и други ядки, все пак ще е вкусно!

Слоено тесто

300-400 г

Ябълки

4-5 бр.

Заварен крем

Мляко

300 мл

Захар

90 г

Царевично нишесте

30 г

Жълтъци

3 бр.

Ванилия

Сироп

Вода

40 г

Захар

70 г

За приготвянето на питката с заварков крем и ябълки първо правим крема. Всички съставки за крема се слагат в тенджера и се разбъркват до получаване на хомогенна смес. Поставяме на котлон със средна температура. Кремът се вари, като постоянно разбъркваме, докато се сгъсти, след което го махаме от котлона.

Тестото се разточава малко и се прехвърля на тава, която се подплата с хартия за печене. Отстранява се малко от тестото, за да се формира краище по ръбовете. Размерът на моята тава е 30х35 см.

Върху слоеното тесто слагаме крема (не се нуждае от охлаждане) и след това нарязаните на тънки филийки ябълки. Печем в предварително загрята на 170 °С фурна с горен и долен нагрев и конвекция 35-40 минути.