Линцерски бисквити
Рецепт за тези бисквити е част от австрийската кухня, която се отличава със сладкишите си. Тези бисквити са много лесни за приготвяне, но в същото време са много вкусни, нежни и домашни. Определено ги пригответе и вашите гости ще бъдат впечатлени. Освен това тези бисквити ще бъдат прекрасен подарък, "прозорци" в бисквитите може да бъдат от различни форми (като сърца като моите, елхи, човечета и други)
За да приготвим линцерски бисквити, разбиваме маслото на стайна температура със захарта около 2 минути, добавяме ванилов екстракт (ванилия, ванилия шейкър), също така добавяме яйцето и разбиваме около минута.
В отделна посуда разбъркваме с бъркалка всички сухи съставки.
Добавяме ги към маслото, разбъркваме добре, тестото трябва да се събере в топка.
Разделяме тестото на две части, завиваме го с пласмасово фолио и го слагаме в хладилника за 2 часа.
Докато тестото се охлажда, ще направим джем, можем да вземем вече приготвен джем или гъсто сладко. Аз направих джем от замразено пюре от ягоди. Сложих го в съд за варене, разтопих го на котлона, добавих захар и го уварих до сгъстяване (аз уварих джема около 20 минути). Оставяме джема да изстине.
Охладеното тесто разточваме на дебелина 3 мм. Изрязваме с формички долните и горните бисквити с "прозорец" във формата на сърчица.
Подреждаме ги на хартия за печене и ги изпратваме във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 8-10 минути.
Бисквитите не трябва да станат на златисто, трябва да останат светли само на ръбовете да се леко червенеят.
Горните бисквити с "прозорец" ги поръсваме с пудра захар.
На долните слагаме джема.
Свързваме двата половинки. Ароматните линцерски бисквити са готови, поканете гостите и се почастете!
