Безе или меренги

Рецепт за въздушна, лека и хрупкава сладкарска изделия. Франция е родината на безе, където това сладкарско изделие се нарича меренги. Важно е да се спази температурата и да се запасим с търпение при приготвянето на това ястие. Безе може да служи като украса за торта, от които правят чудесни въздушни сладкиши с крем.

Яйца

3 бр. (белтъци охладени)

Захар

1 чаша

Ванилова захар

1 пакетче

За приготвянето на безе разбиваме 3 охладени белтъка на силна пяна на голяма скорост. Без да спираме да разбиваме, постепенно добавяме захарта. Разбиваме докато сместа стане гладка, но твърда.

За да проверите дали белната маса е достатъчно разбита, обърнете чинията - масата трябва да се задържа в нея.

Покриваме тавата с хартия за печене. С помощта на кулинарен плик или просто лъжица разпределяме безето и го поставяме в загрята на 100-110 градуса фурна. За "предпечене" безето се нуждае от 1 до 3 часа в зависимост от размера му.

Когато безето е готово, изключете фурната. Отворете вратата и го оставете да се охлади напълно.