Яйця в помідорах по-португальськи
Рецепт незвичайної закуски, приваблива як своїм подачем, так і смаком, звісно. Страву готують швидко. Можна порадувати своїх домашніх привабливим сніданком, а святковий стіл така закуска рознообразить.
Яйця
3 шт. (варені)
Помідори
3 шт.
Цибуля ріпчаста
1/2 шт.
Часник
1 зубчик
Оливкова олія
1 ч. лож.
Вершкове масло
1 ч. лож.
Майонез
1 ст. лож.
Селера
1/2 стебель (черевковий)
Сіль
за смаком
Перець чорний
молотий за смаком
Базилік
Щоб приготувати яйця в помідорах по-португальськи, відрізаємо від помідора кришечку і обережно ложкою видаляємо м'якоть. Солимо і перчимо всередині.
На сковороді розігріваємо вершкове та оливкове масло і смажимо дрібно нарізаний лук, часник і селеру до м'якості. Потім додаємо нарізану м'якоть помідора і тушуємо на малому вогні хвилин 8-10. Солимо, перчимо і відкладаємо охолодити.
Коли соус остигне, додаємо майонез, перемішуємо і, використовуючи блендер, робимо консистенцію більш однорідною. Ставимо в холодильник на 30 хв.
Беремо підготовлені помідори і кладемо всередину кожного по ложці соусу, зверху вставляємо обчищені варені яйця.
По краю помідора кладемо ще трохи соусу, прикрашаємо зеленню і яйця в помідорах по-португальськи готові!
© Наталья Лиханова
(5/5)
