Варення з кабачків з лимоном і апельсином
Здавалося б, яке варення може вийти з кабачків - безсмаковне і прісне - скажете ви. У рецепті до кабачків додається апельсин і лимон, в результаті отримуємо просто кулінарне диво. Варення має чудовий янтарний колір і дивовижний смак. Його можна використовувати в десертах. Красивими прозоро-янтарними кубиками можна, наприклад, прикрасити торт.
Кабачки
1 кг.
Цукор
1 кг.
Апельсини
2 шт.
Лимон
1 шт.
Для приготування варення з кабачків з лимоном і апельсином, очищаємо кабачки від шкірки і насіння.
Ріжемо кабачки дрібними кубиками, підсипаємо 500 г цукру і залишаємо на ніч.
З апельсинів і лимона знімаємо цедру, з м'якоті вижимаємо сік.
До каструлі з кабачками додаємо цедру, сік і залишений цукор.
Варення доводимо до кипіння і кип'ятимо на маленькому вогні 10 хв. Відставляємо варення настоюватися. На наступний день знову доводимо до кипіння, кип'ятимо 10 хв і відставляємо настоюватися. Процедуру повторюємо 5-6 разів.
Кипляче варення заливаємо в стерилізовані банки і закручуємо.
Варення з кабачків з лимоном і апельсином готово!
© Наталья Лиханова
(5/5)
