Огірки з гірчицею
Рецепт гострих огірків із солодкуватим смаком. Для тих, хто не дуже любить солодке, можна зменшити кількість цукру.
Огірки
4 кг
Сіль
3 ст. лож.
Олія соняшникова
1 склянка
Цукор
1 склянка
Оцет
1 склянка (9%)
Гірчиця
1 ст. лож. (суха)
Часник
3 ст. лож. (дрібно нарізаний)
Перець чорний
2 ч. лож. (молотий)
Для консервування огірків з гірчицею, розрізаємо огірки на 6-8 частин. Кладемо в підходящий контейнер і солимо. Суміш повинна постояти поки не пустить сік. Додаємо решту інгредієнтів і залишаємо на 3-4 години.
Огірки кладемо вертикально (дуже щільно) в стерилізовані банки (0,5 л) і заливаємо, отриманим у огірках, розсолом.
Стерилізуємо 20 хвилин і закатуємо. Консервовані огірки з гірчицею готові!
Зазвичай розсолу вистачає достатньо для того, щоб залити всі банки. Якщо ж розсолу не вистачить, то банки можна заливати не повністю.
© Наталья Лиханова
(4/5)
