Мариновані шампіньйони

Швидкий та простий рецепт маринування шампіньйонів. Грибочки виходять дуже смачні, додатковий смак надає їм маринована цибуля та червоний солодкий перець. Якщо хто не дуже любить солодкий перець можна приготувати гриби без нього.

Гриби

1 кг (шампіньйони)

Вода

1 л

Сіль

1 ст. лож.

Для маринаду:

Вода

1 л

Сіль

1 ст. лож.

Цукор

1 ст. лож.

Гірчиця

15-20 горошин

Коріандр

15-20 горошин

Перець духмяний

5-7 горошин

Лавровий лист

2-3 шт

Цибуля ріпчаста

1 шт.

Перець солодкий

1 шт. (червоний)

Оцет

100 г (9%)

Для приготування маринованих шампіньйонів беремо гриби і миємо їх під проточною водою. Нічого чистити не потрібно, просто руками добре промиваємо гриби.

Якщо гриби дрібні їх не потрібно різати, великі розрізаємо на частини.

Наливаємо в каструлю 1 літр води, додаємо сіль і доводимо її до кипіння. Далі закладаємо підготовлені гриби і варимо їх 10 хвилин. Потім виймаємо з води і відкладаємо.

Солодкий перець чистимо і нарізаємо кубиками, цибулю також нарізаємо (можна дрібніше або крупніше за вашим смаком). Цибулю заливаємо оцтом і відкладаємо маринуватися.

В каструлю наливаємо літр води, тут же додаємо солодкий перець, додаємо спеції, сіль і цукор. Доводимо до кипіння, закладаємо гриби, доводимо їх до кипіння і знімаємо з плити.