Огірки в листках винограду
Огірочки за цим рецептом виходять з особливим виноградним смаком. Їх можна подавати окремо, а також вони дуже гарні у салатах. Листки також готові до вживання, їх можна, наприклад, фаршировати або додавати до салатів. Вони добре поєднуються з рисом.
На 1л. банку
Огірки
0,5 кг
Для розсолу (на 1л. води)
Сік виноградний
300 г
Цукор
50 г
Сіль
50 г
Щоб законсервувати огірки в листках винограду, обливаємо огірочки крутим окропом, а потім через 1-2 хвилини прополощемо холодною водою. Кожен огірок заворачуємо в листок винограду й щільно укладаємо в банку.
Готуємо розсіл: до води додаємо виноградний сік, доводимо до кипіння, кладемо сіль і цукор. Заливаємо розсолом огірки. Залишаємо на 3-5 хвилин, відливаємо розсіл і знову кип'ятимо. Так робимо тричі. На 4 раз заливаємо і відразу закатуємо. Консервовані огірки в листках винограду готові.
Такі консервовані листки можна використовувати для приготування долми.
© Наталья Лиханова
(5/5)
