Варення з яблуками з горіхами і лимоном
Рецепт ароматного варення з приємною кислинкою лимона. Горіхи роблять смак ще насиченішим - варення виходить дуже смачним. Пухкенькі оладки, або кулька морозива чи кришка бісквіту, залиті яблучним варенням і чашечка гарячого чаю - верх блаженства, особливо в холодні зимові вечори...
Яблуко
1 кг. (очищене)
Цукор
600 г
Вода
1 склянка.
Лимон
1 шт.
Горіхи грецькі
100 г (або будь-які інші на ваш смак)
Ванілін
на кінчику ножа
Щоб приготувати варення з яблуками з горіхами і лимоном, яблуко миємо, чистимо і ріжемо на 4 частини. Видаляємо насіння і ріжемо дольками.
Готуємо сироп, для цього доводимо до кипіння воду з цукром.
У киплячий сироп насипаємо яблука і варимо 5 хв. Знімаємо з вогню і залишаємо на 12 годин. Вдруге доводимо варення до кипіння, варимо 5 хв і залишаємо на 12 годин.
Теремо на дрібну терту цедру лимона. Сам лимон ріжемо на тонкі дольки, видаляючи кісточки.
Горіхи підсушуємо на сковороді і дріб'ємо, не дуже дрібно.
Втретє доводимо варення до кипіння, кладемо ванілін, горіхи, лимон і цедру. Варимо варення з яблуками з горіхами і лимоном 15 хв. Розливаємо гарячим по банках і закатуємо.
© Наталья Лиханова
(4/5)
