Гарбузова запіканка

Корисна, низькокалорійна і дуже смачна страва. Багато з нас не люблять гарбуз через його специфічний смак, а він так корисний, особливо дітям. Спробуйте приготувати запіканку з гарбуза за цим рецептом. Гарбуз, у поєднанні з іншими овочами та соусом, розкриється вам абсолютно в іншому світлі.

Гарбуз

800 г.

Яйця

5 шт.

Сир

150 г (твердий)

Морква

2 шт.

Сливки

1 склянка (можна молоко)

Цибуля-порей

1 кущик

Цибуля ріпчаста

1 шт.

Часник

2 зубчики

Насіння соняшника

100 г (очищені)

Імбир

15 - 20 г

Сіль

за смаком

Перець чорний

за смаком

Олія соняшникова

для смажіння

Щоб приготувати гарбузову запіканку, моркву та гарбуз нарізаємо кубиками.

За бажанням, гарбуз можна натерти на велику терку.

Цибуля – півкільцями.

Часник та зелень дрібно рубаємо.

Імбир та сир тремо на дрібній терці.

Підсмажуємо цибулю ріпчасту та часник на олії, додаємо гарбуз, моркву та смажимо 5 хвилин. Окремо підсмажуємо насіння, половину додаємо у суміш. Для соусу яйця вибиваємо зі сливками та сіллю, додаємо сир, імбир, цибулю-порей і перемішуємо. Овочеву суміш заливаємо соусом і рівномірно посипаємо залишенимися насінням.

Посудина, в якій підсмажуємо овочі, повинна бути жаропрочною, щоб потім її можна було поставити в духовку.

Запікаємо в духовці близько 20 хвилин при температурі 200 градусів. Готову гарбузову запіканку виймаємо і дамо їй вистоятися. Нарізаємо і подаємо, можна з сметаною або будь-яким іншим, на ваш смак, соусом.

(4/5)