Про мене

Торт "Наполеон" на сковороді

Легкий і простий рецепт торта «Наполеон», для приготування якого вам не знадобиться духовка. Торт виходить дуже ніжним і м'яким, не дуже жирним, на мій смак, просто чудовим. Готується він швидко і на пропитку багато часу не потрібно, буквально півгодини. У крем для вершкового смаку можна додати м'яке вершкове масло (250 г). У цьому випадку крем буде густіший і на пропитку торта «Наполеон» знадобиться більше часу.

Для тіста:

Мука

3 скл.

Цукор

1 скл.

Масло вершкове

2 ст. лож.

Яйця

3 шт.

Сода

2/3 ч. лож.

Сіль

щіпка

Для крему:

Молоко

1 л

Яйця

3 шт.

Мука

2 ст. лож.

Цукор

1 скл.

Ванілін

Горіхи грецькі

100 г

Щоб приготувати торт «Наполеон» на сковороді взбиваємо яйця з цукром, додаємо м'яке масло, сіль, соду (погасити оцтом) і 2,5 склянки муки (залишену муку використаємо для розкачування коржів). Замішуємо тісто і залишаємо його відпочивати на 15-20 хвилин.

Кількість муки і цукру я вимірювала склянками об'ємом 250 мл.

У цей час готуємо крем для торта «Наполеон». Добре розтираємо яйця з цукром.

Потім додаємо муку, перемішуємо і розбавляємо холодним молоком.

Ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння, постійно помішуючи вінчиком, щоб уникнути грудочок і щоб крем не підгорів. Коли крем закипить, знімаємо з вогню, додаємо ванілін і залишаємо охолоджуватися.

Тісто розкачуємо у вигляді ковбаски і ділимо його на 14 шматків. Кожний шматок розкачуємо приблизно за розміром сковороди (у мене діаметр сковороди 20-21 см) Випікаємо коржі на розігрітій сковороді, вогонь середній, сковорода суха. Коржі пекуться дуже швидко, слідкуйте, щоб не підгоріли.

Щоб торт вийшов ідеально рівним, кожен корж, ще гарячий, обрізаємо, поклавши на нього тарілку трохи меншого діаметра. Я цього не робила, а пекла одразу всі коржі, а потім обережно, намагаючись не ламати корж, звичайними кухонними ножицями (без тарілки) вирівняла коржі. Відсічки від коржів зберігаємо для посипки торта. Не переймайтесь, якщо корж розламається, в подальшому все склеїться кремом.