Про мене

Торт "Медовик"

Медовик за цим рецептом виходить соковитим і дуже ніжним. Звичайно, рецептів медовика безліч, і у кожної господині є свій секрет і особливість. У запропонованому рецепті коржі для медовика виходять повітряними і змащуються кремом гарячими. Це дає можливість їм добре пропитатися, і торт виходить дуже ніжним і неймовірно смачним.

Для крема

Масло вершкове

250 г.(м'яке)

Цукор

1,5 склянки

Молоко

0,5 літра

Крохмаль

2 ст. лож. (картопляний)

Борошно

2 ст. лож.

Цукор ванільний

2 пакетики (16 гр)

Для коржів

Маргарин

100 г. (розтоплений)

Мед

1 ст. лож.

Цукор

1 склянка

Яйця

2 шт.

Сода

1 ч. лож.

Борошно

3-4 склянки

Щоб приготувати торт "Медовик", спочатку робимо крем, його необхідно зробити заздалегідь. Ставимо на плиту молоко. Далі змішуємо масло (воно повинно бути м'яким) і цукор.

В окремому посуді змішуємо крохмаль, борошно і цукор. Коли молоко закипить, поступово всипаємо сухі інгредієнти, перемішуємо і залишаємо охолоджуватися. Під час охолодження масу необхідно періодично помішувати.

У охолоджену масу вводимо частинами масло з цукром, обережно перемішуємо ложкою.

Міксером користуватися не можна, так як зб'ється масло. Крем може взятися маленькими крупинками, це не бажано, але не так страшно.

Робимо коржі для торта "Медовик". Борошно необхідно просіяти заздалегідь, перед тим як заварювати склад для коржів. Перемішуємо на вогні маргарин, мед і цукор. У окремій посудині трохи збиваємо яйця і соду. До маргарину, меду і цукру додаємо яйця з содою і добре перемішуємо.

Знімаємо з вогню і швидко вводимо борошно. Вимішуємо густе і еластичне тісто.

Випікаємо коржі. Тісто ділимо приблизно на 8-9 кульок. Коржі розкачуємо валиком і вкладаємо в форму (коржі повинні бути досить тонкими приблизно 2 мм.) Сковороду кожен раз необхідно припудрити борошном.