Шоколадно-банановий кекс
У мене сьогодні просто чарівний кекс легкий повітряний і супер шоколадний і він з бананами. Банани чудово поєднуються з шоколадом, підкреслюючи його смак. Рецепт нескладний і швидкий, кекс виходить дуже смачним, помірно вологим і жодних додатків у вигляді крему він не потребує!
Для приготування шоколадно-бананового кекса збиваємо міксером на високій швидкості яйця з цукром в пухку масу.
Беремо банани один відкладаємо а два інших чистимо і розминаємо за допомогою виделки. Додаємо банани в загальну масу і перемішуємо до однорідності.
Кекс я випікала в формі діаметром 24 см. Форму змастила маслом і посипала мукою. Банан, який ми залишили, розрізаємо пополам і вкладаємо зверху трохи заглиблюючи його.
Випікаємо кекс в розігрітій до 180 градусів духовці на середньому рівні без конвекції хвилин 40-50, все залежить від вашої духовки. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою, якщо суха - кекс готовий.
Шоколадно-банановий кекс виходить пористий з тріщинами-так і повинно бути, це означає що в ньому багато повітря. Можна трохи його посипати цукровою пудрою і він готовий!
Міксер тут не обов'язковий, звичайний вінчичк також підійде, занадто збивати яйця нам не потрібно, пухкість кексу у цьому рецепті надають розпушувач і сода.