Кекс у шоколадній глазурі

Рецепт м'якого і повітряного кекса з чудовим смаком. Зверху шоколадна глазурь ...– дуже смачний кекс. Зробити його нескладно, просто змішати всі інгредієнти й запікти. Ну а з кухонним комбайном процес приготування тіста відбувається буквально за декілька хвилин.

Для тіста:

Мука

70 г

Крохмаль

50 г

Цукор

90 г

Масло вершкове

100 г

Яйця

5 шт. (5 жовтків + 3 білки)

Згущене молоко

40 г

Розпушувач

1/2 ч. лож.

Лікер

2 ч. лож. "Амаретто"

Для глазурі:

Масло вершкове

40 г

Шоколад

40 г

Щоб приготувати кекс у шоколадній глазурі, вибиваємо масло з цукром у пишну, світлу масу.

Потім додаємо жовтки по одному, кожного разу ретельно вибиваючи. Також додаємо згущене молоко, лікер, вибиваємо.

Додаємо просіяну муку, змішану з крохмалом і розпушувачем.

3 білки вибиваємо в щільну піну і обережно змішуємо (за допомогою лопатки) з тістом.

Тісто перекладаємо в форму і випікаємо протягом години при температурі 170 градусів. Для глазурі шоколад разом з маслом розплавляємо на водяній бані. Готовий кекс виймаємо з форми і поливаємо шоколадною глазур'ю.

Форма для випікання діаметром 16 см з отвором. Форму змащуємо маслом і посипаємо мукою, якщо форма силіконова цього робити не потрібно.