Кремовий соус з фісташками
Рецепт ніжного соусу з гострим смаком. Гостроту і незвичайний смак цьому соусу надають фісташки і, звісно ж, вино. Цей соус підійде до риби та курки гриль.
Порей
5 см. стеблина (зелена частина)
Фісташки
30 г
Вино
120 г (біле)
Вершки
1 склянка (жирність 22%)
Масло вершкове
40 г
Перець чорний
мелений
Для приготування кремового соусу з фісташками розплавляємо масло на малому вогні, додаємо сюди порізаний півкільцями порей і тушуємо приблизно 2 хв.
Додаємо подрібнені (кишені) фісташки і вино. Збільшуємо вогонь і випаровуємо вино вдвічі.
Потім додаємо вершки і варимо соус кілька хвилин до загустіння, все часу помішуючи.
Кремовий соус з фісташками знімаємо з вогню, додаємо трохи перцю і солі. Соус готовий!
Перед тим як солити скуштуйте соус, оскільки фісташки солоні, сіль може і не знадобитися.
© Наталья Лиханова
(4/5)
