Шоколадні млинчики
Рецепт французької кухні. Такі шоколадні млинчики дуже зручно готувати, оскільки замішуються вони з вечора і залишаються на ніч у холодильнику. А зранку смачний сніданок вам забезпечений, швидко і легко. Млинчики виходять дуже дуже смачні, середина млинця залишається м'якою, а краї вигинаються і стають красивими й хрусткими. Такі млинчики можна подавати як десерт з морозивом, дуже смачно!
Борошно
95 г
Какао-порошок
3,5 ст. лож.
Цукор
1,5 ст. лож.
Яйця
2 шт. (великі кімнатної температури)
Молоко
250 г (кімнатної температури)
Пиво
3 ст. лож. (кімнатної температури)
Масло вершкове
30 г (розтоплене)
Щоб приготувати шоколадні млинчики, велику миску просіваємо борошно і какао, додаємо цукор і розмішуємо.
У іншій мисці вбиваємо яйця з молоком, додаємо пиво і розтоплене вершкове масло.
Пиво краще брати темне, але світле теж підійде.
Висипаємо рідкі інгредієнти до сухих і розмішуємо вінчиком до однорідності. В результаті ми отримаємо дуже рідке тісто, прикриваємо його плівкою і поміщаємо в холодильник на ніч.
Тісто можна зберігати в холодильнику до 3 днів.
Вранці витягуємо тісто з холодильника, воно повинно легко литися ложкою і за консистенцією нагадувати вершки. Трохи розмішуємо шоколадну масу і випікаємо.
Якщо тісто стало занадто густим, можна додати кілька крапель молока.
Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді, змазаній тонким шаром масла.
Млинці складаємо в купку і кожен трохи присипаємо цукровим пудрою. Виходять дуже красиві шоколадні млинчики з вишуканими краями.
© Наталья Лиханова
(4/5)
