Шоколадно-горіхова паста

Дуже смачна паста, нагадує за смаком шоколадну пасту «Нутелла». Найкраще в цьому рецепті використовувати лісові горіхи, але грецькі також підійдуть. Тоді як арахіс зовсім не підходить. Таку шоколадно-горіхову пасту можна намазати на хрусткий багет, на печиво, а також можна використовувати як прослойку для торта. А можна просто ложкою споживати, особливо така шоколадна паста сподобається дітям.

Цукор

1 склянка

Цукор ванільний

1 пакетик

Какао-порошок

4-5 ст. лож.

Мука

3/4 склянки (110 г)

Молоко

0,5 л

Масло вершкове

100 г

Горіхи волоські

150 г (або грецькі)

Щоб приготувати шоколадно-горіхову пасту, змішуємо какао, цукор і муку. Додаємо до сухої суміші половину молока і ретельно перемішуємо.

Решту молока наливаємо в каструлю і, помішуючи, доводимо до кипіння. Коли молоко почне кипіти, постійно помішуючи, вливаємо вищезазначену суміш.

На невеликому вогні варимо пасту, не переставая мішати, доки вона не загустіє. Прибираємо шоколадно-горіхову пасту з вогню і охолоджуємо, поки не стане теплою.

Тепер додаємо подрібнені через м'ясорубку горіхи і вершкове масло. Все добре перемішуємо.

Горіхи перед тим можна трохи обсмажити на сухій сковороді, щоб ще більше розкрити їх смак і аромат.

Відстою було шоколадно-горіховою пастою можна додатково взбити міксером (хоча це не обов'язкова процедура). Подаємо з печивом або тостами до чаю або кави і насолоджуємося…!

(5/5)