Пухкі млинці на кефірі без яєць

Дивовижний рецепт, настільки простий, він став для мене просто відкриттям. Млинці виходять повітряними, м'якими і дуже пухкими. Мінімальний набір продуктів, трохи часу - і у вас готово прекрасне ласощі для раптово з’явилися гостей, може, сніданок для сім'ї. Ще теплі пухкі млинці з варенням чи зі сметаною і ароматний чай – дуже смачно і просто. Цей рецепт у мене просто паличка-виручалочка, рекомендую!

Кефір

500 мл

Сода

1 ч. лож.

Цукор

2-3 ст. лож.

Цукор ванільний

1 пак.

Сіль

щіпка

Борошно

300 г

Олія соняшникова

2 ст. лож.+ для смаження

Щоб приготувати пухкі млинці на кефірі без яєць, спочатку з'єднуємо соду з кефіром. Даємо трохи часу, щоб вони вступили в реакцію. Потім додаємо цукор, ванільний цукор, сіль і олію. Перемішуємо.

Додаємо просіяну борошно і лопаткою обережно перемішуємо знизу вгору. Дуже та довго мішати не можна. Якщо тісто не зовсім однорідне, нічого страшного. Обов'язково даємо постояти тісту хвилин 15-20.

Розігріваємо сковороду на середньому вогні, вливаємо трохи олії і викладаємо млинці столовою ложкою. Смажимо млинці на невеликому вогні під кришкою. Смажаться млинці швидко по 2-3 хв з кожного боку.