Млинці-пиріжки з повидлом
Ще один рецепт смачного і неважкого у приготуванні десерту. Начинку в цих млинцях-пиріжках можна робити різноманітною: з творогом, консервованих фруктів, ягід, капусти, рису з грибами, печінки, м'яса. Я ці млинчики часто готую на сніданок.
Для тіста:
Творог
100 г
Яйце
1 шт.
Кефір
1 склянка
Мука
1 склянка
Цукор
1 ч. ложка
Сода
1/2 ч. ложки
Соняшникова олія
для смаження
Для начинки:
Повидло
(густе)
Щоб приготувати млинці-пиріжки з повидлом, розтираємо творог з яйцем, додаємо половину кефіру і перемішуємо.
Додаємо цукор, муку і знову перемішуємо.
В залишку кефіру розчиняємо соду, щоб вона загасилась.
Вливаємо кефір в тісто і все відбиваємо за допомогою міксера.
На добре розігріту, змащену олією сковороду невеликого діаметра наливаємо тісто (в два рази більше, ніж для випікання тонких млинчиків). Коли тісто трохи затвердіється, але верх буде ще сирий, на половину млина викладаємо повидло і обережно накриваємо другою половинкою млина.
Смажимо з двох сторін до золотистого кольору, накривши сковороду кришкою.
Готові млинці-пиріжки з повидлом викладаємо на тарілку і посипаємо тертим шоколадом і меленими горішками.
© Наталья Лиханова
(4/5)
