Постне дріжджове тісто

Тісто, приготовлене за цим рецептом, виходить повітряним, дуже смачним і завжди допоможе в пост. Таке тісто підійде як для булочок, так і для пиріжків з різними начинками, а також для піци. Якщо ви робите несолодке тісто, кількість цукру потрібно зменшити в 2 рази. Випічка, приготована з такого тіста, і на наступний день залишається такою ж м'якою й повітряною.

Вода

1,5 склянки

Мука

3,5-4 склянки

Цукор

0,5 склянки

Сіль

1/2 ч. ложки

Олія соняшникова

0,5 склянки (або оливкова)

Дріжджі

25 г (свіжі)

Щоб приготувати постне дріжджове тісто, в теплій воді розводимо дріжджі, додаємо цукор, сіль і добре розмішуємо.

Потім поступово додаємо просіяну муку і замішуємо некруте тісто.

В кінці замісу додаємо рослинне масло й виходить тісто, яке перестає липнути до рук і до миски. Воно повинно бути однорідним і не дуже крутим. Готове тісто слід трошки посипати мукою, прикрити рушником і поставити в тепле місце без продувів.