Пісочне рублене тісто
Рецепт цього тіста підійде для випічки печива, а також для випічки основи для пирогів, кошиків, які потім легко можна наповнити будь-яким начиненням, ягодами та кремом. Під час приготування тісто повинно якомога менше контактувати з теплотою рук, тісто боїться тепла і краще його замісити, використовуючи блендер. Продукти також повинні бути з холодильника. Тісто готується швидко і якщо дотриматися цих простих правил, воно виходить хрустким та дуже смачним.
Мука
250 г
Яйця
2 шт. (жовтки)
Цукор
50 г
Масло вершкове
120 г (охолоджене)
Вода
2-3 ст. лож. (льодяна)
Сіль
щіпка
Для приготування пісочного рубленого тіста подрібнюємо в блендері (насадка - металевий ніж) муку, цукор, масло, сіль до стану дрібної крихти.
Можна нарізати ножем, робити це потрібно швидко, щоб тісто не нагрілося.
Потім додаємо два жовтка і льодяну воду.
Робимо ще кілька пульсуючих рухів блендером.
Викладаємо отриману масу на робочу поверхню і збираємо тісто в комір.
Завертаємо його в плівку для їжі і відправляємо в холодильник на 30 хв.
Пісочне рублене тісто готово!
© Наталья Лиханова
(5/5)
