Диво-тісто на кефірі

Рецепт цього тіста простий і швидкий, тобто «на всі випадки». Структура тіста (в готових виробах) нагадує дріжджове. Тісто виходить пухке, м'яке, випічка гарно піднімається і дуже смачна, навіть є невеликий такий ефект шароподібності. Загалом, словами не передати, потрібно приготувати і спробувати. Тісто підходить для пирогів, піци, пиріжків з начинкою, або що завгодно!

Кефір

500 г

Олія соняшникова

130 г

Цукор

1 ст. лож.

Сіль

щіпка

Мука

600-700 г

Сода

1,5 ч. лож.

Для приготування диво-тіста на кефірі знадобиться дуже мало часу. У миску наливаємо кефір, додаємо цукор, сіль, олію і муку. Муку додаємо стільки, щоб отримати пластилінове тісто, не занадто круте. Вимішуємо тісто.

Потім розкачуємо тісто в пласт товщиною приблизно 2 см. Беремо 1,5 ч. лож. соди і ділимо цю кількість на 3 частини. Беремо одну частину соди і посипаємо (намагаємося це робити рівномірно) розкачане тісто. Зверху соду можна трохи розровняти рукою.

Не хвилюйтеся, така кількість соди не дає відчутного присмаку.

Складаємо тісто конвертом, знову розкачуємо і посипаємо содою. Третій раз повторюємо ту ж процедуру: розкачуємо, посипаємо і складаємо. Цього разу розкачувати тісто не потрібно, клацкаємо його в якусь посудину і залишаємо для витримки в теплому місці.