Томати натуральні

Помідори, консервовані за цим рецептом, виходять нейтрального смаку, майже як свіжі! Взимку банка таких помідорів буде простою знахідкою. Свіжі і нейтральні на смак вони підійдуть до будь-якої страви. А якщо ці помідорчики подрібнити, то отриманий томат можна додавати в овочеве рагу, в борщ, робити на його основі різні соуси і т.д.

Помідори

бурий або червоні

Для розсолу (на 1л. води)

Сіль

1,5 ст. лож.

Щоб приготувати консервовані натуральні помідори, вимиті помідори проколюємо в місці видалення плодоніжки дерев'яною паличкою (щоб плоди не тріскались). Складаємо їх в банки.

За бажання можна додати до цих помідорів звичайний набір спецій (часник, кріп, перець духмяний і т.д.), відповідно смак їх буде трохи пряним.

У воду додаємо сіль і доводимо до кипіння. Кип'ятним розсолом заливаємо помідори. Накриваємо банки попередньо пастеризованими кришками і стерилізуємо. Літрові банки – 10 хвилин, трьохлітрові – 15-20 хвилин. Закриваємо. Такі помідори натуральні чудово зберігаються при кімнатній температурі.

(5/5)