Панкейки

Рецепт м'яких і пухких млинчиків, дуже популярних в Америці. Вони готуються дуже швидко і легко, а в поєднанні з медом і свіжими ягодами просто ідеальні для сніданку. Панкейки зовсім не жирні, дуже пухкі. У тісто можна додати какао або забарвити їх їстівним барвником - отримаються кольорові панкейки, дітвора буде в захваті. Хоча панкейки зовні схожі на наші млинці, однак вони зовсім інші. Ви легко це переконаєтеся, якщо приготуєте ці американські блинчики-оладушки.

Мука

200 г

Цукор

2 ст. лож.

Сода

1,5 ч. лож.

Лимонна кислота

0,25 ч. лож.

Сіль

0,5 ч. лож.

Яйце

1 шт.

Молоко

200 мл

Оливкова олія

3 ст. лож. (або соняшникова)

Щоб приготувати панкейки, в мисці змішуємо муку, цукор, соду, лимонну кислоту і сіль. Усе ретельно потрібно перемішати віником.

Потім додаємо яйце, перемішуємо, додаємо молоко, перемішуємо, потім 3 ст. лож. рослинної олії і знову добре все перемішуємо міксером 1,5-2 хв. Тісто повинно вийти досить густе.

Розігріваємо сковорідку без масла і ложкою викладаємо на сковорідку. Я викладала 2 ст. лож. тіста трохи розровняла його і смажила по одному панкейку. Як тільки з'являться бульбашки по всій поверхні блинчика - пора перевертати. Смажимо блинчики близько 2-3 хвилини з кожного боку.