Панкейки - Pancakes на кефірі

У мене вже є рецепт панкейків на молоці, сьогодні пеку ці американські млинці на кефірі (його можна замінити пахтою або йогуртом). І той і інший варіант гарні, але на кефірі, як мені здається, блинчики виходять трохи пухкіші. Можна до тіста додати свіжі ягоди (смородина, чорниця, вишня), дуже смачно виходить.

Мука

150 г

Розпушувач

6-7 г (1,5 ч.лож.)

Сода

1,5-2 г (0,25 ч.лож.)

Сіль

щіпка

Цукор

30 г (2 ст. лож.)

Кефір

225 г (1 стак.)

Яйця

2 шт.

Масло вершкове

25 г (2 ст. лож.)

Для приготування панкейків на кефірі, в мисці змішуємо всі сухі інгредієнти: мука, розпушувач, сіль, цукор, сода. Слегка перемішуємо віником. У іншій мисці поєднуємо кефір і яйця, просто трохи перемішуємо їх. Тепер вливаємо рідкі інгредієнти в сухі і перемішуємо до однорідності.

Останнім додаємо розтоплене вершкове масло і знову все перемішуємо.

Беремо гарячу сковороду з антипригарним покриттям, ставимо на середній вогонь і коли вона добре розігріється викладаємо ложкою тісто. Я викладала приблизно по 3-4 ст. лож. Не робіть панкейки занадто великими, їх важко буде перевертати. Через 1-2 хвилини блинчик підпечеться і почне утворювати бульбашки, перевертаємо його на інший бік і також смажимо 1-2 хвилини.