Відбивна з печінки в клярі

Рецепт соковитої та ніжної печінки в клярі. Печінка і сам кляр виходять м'якими і дуже смачними, таку страву можна готувати на сніданок, для тих, хто любить ситні сніданки.

Печінка яловича

1 кг

Яйця

3 шт.

Сметана

6 ст. лож. (або майонез)

Мука

Сіль

Перець чорний

молотий

Масло соняшникове

для смаження

Для приготування відбивної з печінки в клярі печінку миємо, очищуємо від плівок і ріжемо на порційні шматочки. Кожний шматочок кладемо в поліетиленовий пакет або плівку для їжі і трохи відбиваємо.

Готуємо кляр для відбивної з печінки. Змішуємо 2 яйця і 6 ст. лож. сметани. Додаємо муки стільки, щоб вийшла консистенція густої сметани. Додаємо щіпку солі та перцю. В окремій мисці вбиваємо одне яйце. В іншу насипаємо муку.