Горіхово-ягідні маффіни на білках

Недавно я робила яичный лікер "Адвокат" і у мене залишились не витрачені білки. У цьому рецепті вони мені якраз стали в нагоді. Маффіни виходять дуже смачні, ніжні, просто тануть в роті!

Масло вершкове

200 г

Горіхи грецькі

100 г (або будь-які інші на ваш смак)

Яйця

6-7 шт. (білки)

Цукор

1 склянка

Крохмаль

1 ч. лож. (кукурудзяний)

Мука

0,5 склянки

Смородина

або будь-які інші ягоди

Для приготування горіхово-ягідних маффінів на білках вибиваємо білки до легкої пінки.

Розплавляємо масло, а горіхи подрібнюємо в блендері. Змішуємо масло і горіхи.

Додаємо вибиті білки, перемішуємо.

Додаємо крохмаль і муку, все перемішуємо і розкладаємо тісто в формочки. Силіконові формочки можна не змащувати, а звичайні я змастив маслом і трохи обсипав мукою.

Зверху вкладаємо ягоди і ставимо в духовку підсмажуватися при температурі 190 градусів приблизно на 25-30 хв. Після 10 хвилин випічки потрібно трохи відчинити духовку на декілька секунд, щоб випустити пару.