Банановий хліб
Рецепт американської кухні. Насправді це такий пиріг або точніше кекс. Його можна робити з різними горіхами (крім арахісу, він сюди абсолютно не підходить), також можна додавати різні сухофрукти. Але саме банани надають йому легку структуру, аромат і вони повинні бути саме дозрілими (вже трохи пожовклі). Тому якщо у вас вдома виявилося пару таких бананів, приготуйте з них ароматний банановий хліб, з молоком або чаєм - це дуже смачно!
Горіхи волоські
1 склянка (очищені)
Борошно
2 склянки
Розпушувач
2 ч. лож.
Сіль
1/4 ч. лож.
Масло вершкове
100 г (розтоплене)
Банан
1 склянка м'якоті (2-3 шт.)
Цукор
1 склянка
Яйця
2 шт.
Ваніль
або ванільний цукор
Для приготування бананового хліба в блендері подрібнюємо горіхи, в окремій мисці змішуємо борошно горіхи, розпушувач, сіль і перемішуємо.
В міксері насадкою чіп вбиваємо розтоплене масло з цукром до білого кольору, також додаємо кілька крапель ванілі.
Потім додаємо яйця і банани. Вбиваємо до однорідності.
Встановлюємо насадку для тіста, додаємо частинами суху суміш і вимішуємо до однорідності.
Беремо форму для кексу, встилаємо папером для випічки, змащуємо її вершковим маслом. Викладаємо тісто в форму і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин. (залежить від духовки) Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою, якщо суха - банановий хліб готовий.
Для шанувальників імбирю, через 15 хвилин випікання банановий хліб можна посипати сумішшю цукру та натертого свіжого кореня імбирю (50 г цукру, 1 ст. лож. імбиру).
© Наталья Лиханова
(5/5)
