Цибуля карамелізована в бальзамічному оці
Цей гарнір з цибулі ідеально підходить до м'ясних страв. Рецепт дуже швидкий, цибуля виходить м'яка, солодка на смак з нотками бальзаміку. У рецепті використовується біла цибуля, вона соковитіша, але також можна взяти звичайний червоний лук. Крім того, це блюдо можна подавати окремо, як закуску!
Цибуля біла
2 шт. (велика)
Цукор
1,5 ст. лож.
Оцет
5 ч. лож. (бальзамічний)
Олія соняшникова
75 мл. (рафінована)
Сіль
2 щіпки
Для приготування цибулі карамелізованої в бальзамічному оці, цибулю чистимо і нарізаємо кільцями, не занадто тонко. Кільця розділяємо.
Потім цибулю смажимо на соняшниковій олії 5-7 хвилин на середньому вогні. Постійно перемішуємо цибулю, щоб вона стала м'якою і не підгоріла.
Далі додаємо бальзамічний оцет, сіль, цукор і перемішуємо. Смажимо протягом 15 хв, періодично помішуючи.
Цибуля карамелізована в бальзамічному оці подаємо як гарнір до м'яса.
© Наталья Лиханова
(4/5)
