Сочевиця по-індійськи
Рецепт ніжної та м'якої лінзи з чудовим смаком. Ця страва виходить гострою, трохи гострою, а невелику солодкість додають фініки. Мені дуже сподобалася ця страва. До такого гарніру підійде томатний салат з м'ятою та лимоном. Крім того, ця страва східна та підходить для тих, хто дотримується посту.
Лінза
250 г
Цибуля репчаста
1 шт.
Часник
1 зубчик
Фініки
75 г
Олія соняшникова
2 ст. лож.
Каррі
1 ч. лож.
Апельсин
1 шт. (сік)
Оцет
2 ст. лож. (білий винний)
Бульйон овочевий
250 мл
Сіль
за смаком
Перець гострий
1/5 ч. лож (червоний мелений)
Для приготування лінзи по-індійськи промиваємо лінзу в дуршлагу та варимо в киплячій воді 3 хвилини. Потім відкидаємо на дуршлаг, обливаємо холодною водою та дозволяємо стекти.
Мелко нарізаємо цибулю та часник.
З фініків видаляємо кісточки і також дрібно нарізаємо.
Розігріваємо в сковороді соняшникова олія та трохи підсмажуємо цибулю та часник. Потім додаємо каррі, сік апельсина, оцет і бульйон.
Останніми додаємо лінзу та фініки. Перемішуємо та варимо на малому вогні під кришкою до готовності (10-15 хвилин). Солимо та перчимо за смаком.
Лінза повинна стати м'якою, але не розваритися в кашу.
Подаємо лінзу по-індійськи в теплому вигляді на великому блюді або порційно з салатом.
© Наталья Лиханова
(4/5)
9.jpg)
