Про мене

Кранахан з малиною

Рецепт шотландського десерту - Cranachan з малиною - оригінальна назва. На мій погляд, ідеальна страва для сніданку. Цю страву подають у ресторанах і навіть прикрашають нею весільний стіл. Зазвичай відвідувачі ресторану або кав'ярні самі змішують собі кранахан - офіціант виставляє всі необхідні інгредієнти, і кожен готує собі десерт у пропорціях за своїм смаком. У цьому десерті допускаються і навіть вітаються різноманітні варіації. Можна додати горіхи, а якщо десерт для дорослих, трохи віскі надасть десерту особливу пікантність.

Вівсяні пластівці

1 склянка (грубі не швидкого приготування)

М'ята

1 невеликий пучок (свіжа)

Творог

200 г

Малина

100 г (свіжа або заморожена)

Цукор

3 ст. лож.

Мед

3 ст. лож.

Вершки

150 мл

Щоб приготувати десерт кранахан з малиною, вівсяні пластівці висипаємо на розігріту сковороду і смажимо їх на середньому вогні 5 хвилин, помішуючи. Потім додаємо 2 ст. лож. цукру. Продовжуємо помішувати, оскільки цукор швидко тане і покриває пластівці карамеллю. Пластівці повинні стати золотистого кольору, сухими і хрусткими.

Промиту і висушену м'яту кладемо в блендер, додаємо 1 ст. лож. цукру і подрібнюємо.

Пластівці змішуємо зі солодкою м'ятною крихтою.

Змішуємо в окремій посудині творог і вершки.

Потім додаємо солодкі пластівці з м'ятою. Перемішуємо суміш.

Частину пластівців залишаємо для прикраси.

На дно креманки кладемо трохи ягід, зверху викладаємо творожно-овсяну суміш, потім знову ягоди, додаємо мед і посипаємо невеликою кількістю карамелізованих пластівців.

До малини я додала трохи червоної смородини.