Млинці з яблуками під бене

Рецепт цих млинців нескладний, але вимагає певного часу. Завдяки оригінальному поданню цей десерт може стати святковим. Страву можна прикрасити свіжими ягодами.

Для млинців:

Вода

0,5 л (тепла)

Яйця

2 шт.

Олія соняшникова

3 ст. лож.

Цукор

2-3 ст. лож.

Розпушувач

0,5 ч. лож.

Борошно

1,5 склянок

Сіль

щіпка

Для начинки:

Яблука

500 г

Цукор

2 ст. лож.

Кориця

0,5 ч. лож.

Бене:

Яйця

2 шт. (білки)

Цукор

100 г

Для приготування млинців з яблуками під бене спочатку зробимо млинці за рецептом смачні млинці на воді.

В принципі, рецепт млинців можна використовувати будь-який. Головне вони повинні бути тонкі, щоб легко заворачувались.

Яблука чистимо, видаляємо серцевину і нарізаємо кубиками. Тушуємо яблука на сухій сковороді 5 хвилин. Потім додаємо цукор і корицю, тушуємо ще 5-7 хвилин. Даємо охолонути.

На млинець вкладаємо начинку, закручуємо рулетик.

Нарізаємо шматочками шириною 1-1,5 см. Протвень встилаємо папером для випічки і викладаємо рулетики.

Білки вбиваємо з щіпкою солі в піну, потім частинами додаємо цукор і вбиваємо до стійких піків.

Білки за допомогою кондитерського шприца (корнета або просто ложкою) вкладаємо на рулетики. Ставимо в попередньо розігріту до 100 градусів духовку і запікаємо протягом 20-30 хвилин.