Про мене

Кекс на кефірі швидко і легко

Дуже швидкий і легкий рецепт кекса, на приготування якого у вас піде буквально 5 хвилин. Усю решту часу ви просто будете чекати, коли ваш красень засмажиться. Він має дуже м'яку і вологу структуру, а додавши до нього цедру апельсина або лимона, а також цукати або горішки (тут вам вибирати), ви отримаєте справжній святковий і дуже смачний кекс.

Яйця

3 шт.

Кефір (2,5% або йогурт)

250 г

Рослинна олія без запаху

100 г

Ваніль (ванільний цукор)

Борошно

195 г

Сіль

0,5 ч. лож.

Цукор

100 г

Розпушувач

1,5 ч. лож.

Цукати

100 г

Родзинки

50 г

Для приготування кекса на кефірі спершу увімкнемо духовку на 170 градусів режим верх-низ з конвекцією. І підготуємо відразу форму, у мене форма прямокутна розміром 20х10 см висота форми 6 см. Просто вкладаємо всередину форми пергамент для випічки відповідного розміру.

Пергамент я завжди використовую силіконізований, додатково змащувати його не потрібно, якщо у вас звичайний пергамент, змастіть його рослинною або вершковим маслом.

Далі змішуємо в одному посуді рідкі інгредієнти яйця, кефір, рослинна олія і ваніль усе перемішуємо звичайною виделкою або вінчиком.

В іншому посуді змішуємо сухі інгредієнти просіяне борошно з розпушувачем, сіль і цукор. Перемішуємо.

Змішуємо сухі інгредієнти з рідкими і додаємо цукати і родзинки. Перемішуємо.

Родзинки я перед тим вимила водою і висушила паперовим рушником.

Тісто викладаємо у форму і ставимо в уже розігріту духовку на 40-45 хвилин.

Готовність кекса перевіряємо дерев'яною шпажкою, кекс проколюємо шпажкою посередині, витягаємо її, якщо вона суха - кекс готовий, якщо ні - ще трішки допікаємо його. Ароматний кекс на кефірі готовий, насолоджуємося приємним чаюванням!

(4/5)