Картопляний салат з горішками та зеленню

Цей картопляний салат - ситний, калорійний і постний. Рецепт підійде для тих, хто дотримується посту. Головним за вмістом калорій тут виступає грецький горіх. Грецький горіх дуже корисний продукт і надає гостроти багатьом стравам. Однак тут головне не переборщити, він все-таки досить калорійний.

Картопля

4 шт.

Горіхи грецькі

50 г

Оцет

1 ст. лож. (яблучний)

Кріп

40 г

Кінза

40 г

Цибуля червона

1/2 шт.

Часник

1 зубчик

Перець чорний

1/2 ч. лож. (мелений)

Сіль

за смаком

Олія оливкова

3 ст. лож.

Для приготування картопляного салату з горішками та зеленню ставимо варитися картоплю в мундирах. Ріжемо дрібно цибулю, обливаємо її окропом і потім воду зливаємо.

Мелемо в блендері зелень, грецькі горішки і часник.

Цибулю і подрібнену масу перекладаємо в глибокий посуд, додаємо яблучний оцет і перемішуємо. Сюди ж додаємо очищену і нарізану кубиками картоплю. Солимо, перчимо, заправляємо оливковою олією і перемішуємо.