Картопляні кульки з капустою
Якщо у вас у холодильнику знайшлося лише картопляне пюре, не біда, цього достатньо для рецепта цього смачного і неважкого страви. Це одна з традиційних словацьких страв. Незважаючи на простий набір продуктів, з яких складається страва, картопляні кульки з капустою мають чудовий смак. Вони дуже ситні, кислувато-копчений присмак начинки прекрасно поєднується з картопляним тістом.
Для тіста
Картопля
700 гр.
Яйце
1 шт.
Борошно
150 гр.
Манна крупа
50 гр.
Для начинки
Сало копчене
40 гр.
Цибуля репчаста
50 гр.
Капуста квашена
400 гр.
Сіль
за смаком
Щоб приготувати картопляні кульки з капустою відварену в шкірці картоплю очищаємо, пропускаємо через м'ясорубку, додаємо до неї яйце, борошно, манну крупу, сіль і замішуємо гладке тісто, яке розкачуємо товщиною 0,5см. Вирізаємо з тіста круглі лепешки (діаметром 6 см.)
Для начинки тушуємо квашену капусту на салі і луку, охолоджуємо.
На лепешку викладаємо начинку, накриваємо іншою лепешкою, краї заліпляємо і смажимо в рослинному маслі.
Картопляні кульки можна робити і без начинки, виходить також дуже смачно.
Картопляні кульки з капустою подаємо як самостійну страву з салатом або як гарнір до м'яса. Дуже добре підходить до цієї страви сметана або різні соуси на її основі.
© Наталья Лиханова
(5/5)
