Про мене

Картопля по-селянськи в духовці

Хочу поділитися простим рецептом, багато хто його знає. Особливість його у тому, що картоплю не чистимо і трохи попередньо варимо її перед запіканням, ну і спеції тут дуже важливі (обов'язково використовуємо паприку, куркуму, часник і гірчицю). Картопля виходить дуже смачною, зверху хрусткою і м'якою всередині.

Картопля

1,3-1,5 кг

Олія рослинна

5 ст. лож.

Паприка солодка

1 ч. лож.

Куркума

1 ч. лож.

Сіль

1 ч. лож.

Часник сушений

1 ч. лож.

Гірчиця готова

1 ч. лож.

Суміш спецій для картоплі

1 ч. лож.

Для приготування картоплі по-селянськи, добре миємо її (щіткою) і нарізаємо на скибочки. Картоплю складаємо в каструлю, заливаємо окропом і варимо під кришкою з моменту закипання 3 хвилини.

Потім зливаємо воду і даємо картоплі трохи охолонути.

Духовку вмикаємо на 220°С режим верх-низ. У окремому посуді змішуємо рослинне масло і спеції.

Якщо спецій для картоплі у вас немає, просто додайте по щепотці коріандру, чорного перцю, тим'яну, майорану і сушеного кропу. Можна і без них, але з ними буде набагато ароматніше.

Спеції з рослинним маслом заливаємо в картоплю і обережно перемішуємо, щоб вони рівномірно розповсюдилися.

Беремо протвінь, встилаємо його пергаментом і викладаємо картоплю в один шар. Запікаємо картоплю хвилин 20, духовки у всіх різні, орієнтуйтеся на колір, як тільки вона стане рум'яною і золотистою - все готово.

(5/5)