Іспанський часничний суп

Рецепт дуже смачного супу, який зовсім нескладно приготувати. Такий суп, мені здається, підходить для холодних зимових днів. Він насичений, з легкою гостротою, ситний і зігріваючий. Дуже смачно!

Олія оливкова

2 ст. лож.

Часник

4 зубчики

Хліб

4 шматочки

Яйця

4 шт.

Бульйон м'ясний

1 л

Паприка

1 ст. лож.

Кмин (зира)

1/4 ст. лож.

Сіль

за смаком

Перець чорний

мелений за смаком

Петрушка

Для приготування іспанського часничного супу беремо сковорідку з товстим дном і розігріваємо в ній олію. Смажимо цілий очищений часник. Потім часник відкладаємо в окрему тарілку (він нам знадобиться). Кладемо шматочки хліба і смажимо їх до золотистого кольору.

Витягаємо смажений хліб окремо в тарілку, смажимо в цій олії паприку (літерально кілька секунд) і вливаємо бульйон. Потім сюди ж додаємо дрібно нарізаний (або розтертий) смажений часник, розтертий в ступці кмин, також додаємо сіль, перець і варимо 5 хвилин.

Розливаємо суп в жаропрочні горщики або тарілки, в кожну розбиваємо 1 яйце і зверху викладаємо смажений хліб. Ставимо в духовку на 5-7 хв, поки яйця не згустіють.