Хрусткі пиріжки в духовці
Швидкий рецепт пиріжків з тонкого тіста. Тісто готується швидко і виходить хрустке і трохи шарується. Начинку можна використовувати будь-яку, яка більше подобається - картопля, сир з зеленню, овочі і т. д.
Тісто для хрустких пиріжків в духовці робиться легко і швидко. Беремо миску наливаємо теплу воду, додаємо сіль, цукор і соняшникову олію, перемішуємо. Потім додаємо муку замішуємо тісто спочатку в мисці, а потім на столі. Тісто повинно бути м'яке і еластичне.
Завертаємо тісто в папір для випічки і кладемо в каструлю. Каструлю я перед цим облила окропом, щоб була теплою. Закриваємо кришкою і даємо тісту відпочити хвилин 20.
Далі ділимо тісто на рівні шматочки вагою 50-60 г у мене вийшло 14 шт. Кожну частину скочуємо в кульку і все накриваємо плівкою.
Пиріжки викладаємо на протвінь, покритий папером для випічки. Змащуємо зверху трохи збитим жовтком і посипаємо кунжутом або будь-якими іншими насіннями.
Випікаємо пиріжки в духовці нагрітій до 200 градусів за Цельсієм 30-35 хвилин. До красивого рум'яного кольору. Хрусткі пиріжки в духовці готові!
Начинку я робила звичайним способом. Окремо на вершковому маслі я обсмажила гриби. Потім тушила до м'якості капусту лук і моркву (лук нарізала кубиком, моркву - натерла на крупну терку, капусту дрібно нашинкувала). Тушкувала на невеликій кількості рослинної олії з додаванням води, щоб капуста не підгоріла і рівномірно тушилася. Сіль і спеції додаємо за смаком. Поєднала гриби і капусту, перемішала - начинка готова!