Muhallebili Çilek Kreması

Basit bir tarif olan, ancak çok lezzetli bir krem. Kolayca bulunabilen malzemelerden yapılan bu kremin birçok kişiye tanıdık geleceğini düşünüyorum. Burada tabii ki çileğin ana rolü var, bu yüzden krem parlak çilek lezzetine ve harika bir renge sahip. Krem şeklini harika bir şekilde korur, bu nedenle pasta düzeltmeleri ve süslemeleri için kullanılabilir.

Çilek Püresi

250 g

Şeker

90 g

Yumurta

1 adet

Mısır Nişastası

30 g

Tereyağ

100 g

Muhallebili çilek kreması yapmak için önce yumurta ve nişastayı homojen bir karışım elde etmek için karıştırın.

Ardından şeker ekleyin ve tekrar iyi karıştırın.

Tencerede çilek püresini kaynatın.

Çilek püresini hazır kullanabilir veya kendiniz yapabilirsiniz - çilekleri blenderdan geçirip çekirdekleri temizlemek için süzgeçten geçirin.

Püre kaynadığında, yavaşça yumurta karışımına ekleyin, sürekli çırpıcıyla karışımı karıştırarak ekleyin, yumurtaların kesilmemesi için.

Elde edilen karışımı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte ilk kabarcıkları oluşana kadar kaynatın. Yanmasını önlemek için sürekli çırpıcıyla karıştırın. Krem koyulaşacak, uzun süre ateşte tutmaya gerek yok, küçük kabarcıklar belirdiğinde ateşten alın.

Muhallebi kremasını uygun bir kapta aktarın ve üzerini temas halinde plastik filmle kapatın. Krem tamamen soğumalıdır.

Odaya bekletilmiş tereyağını 2-3 dakika puf puf beyaz olana kadar çırpın.

Tereyağına soğumuş muhallebi kremasını küçük porsiyonlar halinde ekleyin, her seferinde karışım homojen olana kadar çırpın.

Tereyağı ve krema aynı sıcaklıkta olmalıdır. Eğer muhallebi kreması çok soğuksa karışım bölünebilir, eğer çok sıcaksa, tereyağı hızla eriyebilir ve krem dağılabilir.

Muhallebi çilek kreması çok dayanıklı ve şeklini mükemmel korur. Doğal pembe bir rengi vardır ve tamamen ezilmemiş çilek parçacıklarına sahiptir. Benim düşünceme göre çok tatlı görünüyor!

(4/5)