Çikolatalı Karamelize Portakallar

Bu parlak ve lezzetli tatlı, pasta veya tatlılar için dekor olarak kullanılabilir veya sadece kahve veya çayın yanında servis edilebilir. Tarif karmaşık değil ve her ev sahibi başa çıkabilir, bu tatlıya renk katmak için renkli çikolatayı kullanabilirsiniz!

Portakal

4-5 adet

Şeker

550 g

Vanilyalı şeker

10 g

300 ml

Çikolata

200-250 g

Tarçın

1 çubuk (isteğe bağlı)

Karamelize portakallar için, portakalları 5-6 mm kalınlığında halkalar halinde kesin.

Portakalları uygun bir kapta dizin ve kaynar suyla doldurun, 2-3 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve portakalları kağıt havluyla kurulayın.

Ekşi tadın gitmesi için bu adım önemlidir.

Vanilyalı şekeri ve suyu bir tencerede birleştirin. Tencereyi ocağa koyun ve şekeri eriyene kadar şurubu ısıtın.

Portakalları pişirecekleri kapta dizin, benim kullandığım büyük bir tava, hazırladığınız şurupla doldurun, kısık ateşte 1,5 saat pişirin. Arada sırada nazikçe karıştırın ve çevirerek karamelizelerinin eşit olmasını sağlayın. Portakalların kabuğu neredeyse şeffaf hale gelmelidir.

Bu aşamada, portakalları şurupla doldururken tarçın ekleyebilirsiniz, ben eklemedim.

Fırın tepsisini folyo ile kaplayın, üzerine ızgara koyun ve portakalları şuruptan alıp yerleştirin. Portakalları yaklaşık 30 dakika 130 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

Fırınınıza bağlı olarak portakalın kurutulma süresi biraz daha az veya biraz daha fazla olabilir. Portakallar iyi kurutulmalı ve şeklini korumalıdır.

Daha sonra portakalların tamamen soğumasını bekleyin ve ardından onları çikolataya batırabilirsiniz. Çikolatayı önceden mikrodalga fırında 10-15 saniye aralıklarla veya su banyosunda eritin.